上月持續(xù)高位的肉價，近日出現(xiàn)小幅回落。記者走訪幾個農(nóng)貿(mào)市場后發(fā)現(xiàn)，每500克豬后腿肉、帶皮五花肉等的零售價，普遍有兩三元的降幅。業(yè)內(nèi)人士預計，高溫天導致豬肉消費淡季更淡，近期肉價仍將逐步平穩(wěn)回落。

“這幾天肉價是下來些了，一斤便宜了兩三元。”11日上午8點左右，在棲霞區(qū)南大和園菜場內(nèi)品牌冷鮮肉專柜，市民黃先生買了根豬肋排。他告訴記者：“像這個肋排，前幾天來買還要42元一斤，現(xiàn)在40元。”

專柜工作人員也證實，目前該柜臺的帶皮五花肉和前腿肉，每500克零售價分別是25元和22元，而幾天前的價格還在28元和25元。

記者隨后在進香河菜場、龍江菜場等農(nóng)貿(mào)市場了解到，近期肉價均有小幅回落。以龍江菜場為例，11日豬腿肉和五花肉每500克零售均價分別為17元和19元，均比前兩天下跌了1—2元。

來自統(tǒng)計部門的數(shù)據(jù)顯示，受到非理性壓欄惜售和二次育肥等原因影響，7月我市肉價環(huán)比上漲29.7%。“上月豬價確實漲幅明顯，月初生豬出廠價最高點在每公斤25.4元左右，白條肉出廠價每公斤33元左右。最近生豬出廠價在每公斤21.4元，白條肉每公斤28元，都有所回落了。”江蘇省食品集團相關負責人吳義清說。

在分析肉價回落原因時，吳義清認為，得益于政府及時的宏觀調(diào)控，正確引導市場預期，國家發(fā)改委約談頭部養(yǎng)殖企業(yè)，要求企業(yè)不得故意壓欄惜售，控制出欄節(jié)奏，很好控制了豬價過快上漲。其次，前期二次育肥大豬陸續(xù)出欄上市，市場供應量得到提升。“另外，夏季本來就是豬肉消費淡季，今年高溫天又多，淡季消費更淡，價格自然就慢慢下來了。”

對于近期我市的肉價走勢，相關業(yè)內(nèi)人士分析認為，近期南京的高熱天氣仍將持續(xù)，眼下仍處于豬肉消費淡季，這對肉價起到一定的抑制作用，預計近期肉價將逐步平穩(wěn)回落，但跌幅有限。(曹麗珍)

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