伴著“噼噼啪啪”的清脆響聲，爆米花的香氣從一口小鐵鍋溢出，飄蕩在整間屋子，給這個冬日農(nóng)家添了幾許“年味兒”。

這里是山西省翼城縣一個偏遠山村。70多歲的劉懷智用兩根筷子不緊不慢地攪動著鐵鍋里的玉米粒。不一會兒，玉米粒就變成膨大數(shù)倍、白胖胖的爆米花。

一口普普通通的鍋子，就能把玉米粒變成爆米花，這神奇的魔力來自劉懷智種的當?shù)靥赜械挠衩灼贩N——“珍珠玉米”。發(fā)掘各地“神奇種子”，正是我國正在開展的種質(zhì)資源大調(diào)查的使命。

“珍珠玉米”和爆米花的故事

2021年，我國開展了新中國歷史上規(guī)模最大的農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查，計劃用3年時間搶救性收集保護各地珍稀瀕危資源、發(fā)掘優(yōu)異新資源。“珍珠玉米”就是不久前被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入全國農(nóng)作物十大優(yōu)異種質(zhì)資源之一的一個“寶貝”。

翼城縣位于山西省南部，地處兩山之間，境內(nèi)分布著平川、丘陵、山區(qū)，海拔落差1800多米，種質(zhì)資源豐富。發(fā)現(xiàn)“珍珠玉米”的村子就位于海拔1100多米的山區(qū)。

和常見的玉米相比，“珍珠玉米”穗形瘦小、色澤黃亮，籽粒不是常見的扁平狀而是球狀。

在村里，只有劉懷智家種這個品種，而且是從他爺爺年輕時就一直在種?！懊磕甓际亲粤舴N，去年種了不到一分地，夠自家吃就行。”他說。

村民們?yōu)樯恫粣鄯N？因為“珍珠玉米”單產(chǎn)低、當不得主食，只能用來加工零食。不過，在中國科學院院士、中國農(nóng)科院作科所所長錢前看來，卻極具研究和開發(fā)價值。

“從縣城走過去要三四十里的山路，這個珍貴的地方品種能夠保留下來，是一個極小概率事件。爆米花率達99%以上，爆粒體積大，花瓣潔白，品相優(yōu)于當前主流品種?！卞X前說。

長期以來，我國用于制作爆米花的玉米品種不多。它的發(fā)現(xiàn)或?qū)楸Ｓ衩子N提供一個新的優(yōu)異基礎種源，通過和其他品種雜交或者運用前沿育種技術(shù)，可能育成一個新的好品種。

“珍珠玉米”的發(fā)現(xiàn)頗為偶然。普查期間，普查組在山上忙了一天，臨近天黑時路過一個山村，當從村民口中得知有位農(nóng)戶家里有些不常見的農(nóng)作物品種、收獲的糧食與大家不一樣，普查員便前去探訪，結(jié)果竟發(fā)現(xiàn)了寶貝，因其飽滿如珠便命名為“珍珠玉米”。

“家里老人說，小玉米膽子小，害怕大玉米，種的時候要離遠點?！眲阎钦f，以前發(fā)生過種得近而“串粉”影響種性，所以多年來一直按照父親囑咐，在遠離其他玉米品種的溝坡上種，品種才得以保存。

正是這種執(zhí)著，“珍珠玉米”得以傳承。接下來，便是科學家的事了。

廚師要做出好菜必須要有好原料，而育種的原料就是種質(zhì)資源。在此次普查中遴選出的全國農(nóng)作物十大優(yōu)異種質(zhì)資源還包括：莊紅貢米、維西糯山藥、濮陽莛子麥、海蘿卜、澤州芹菜、芮棗、大果型野生獼猴桃、達川烏梅、永興棉花。

各具特色的寶貝，將進入“國之重器”國家種質(zhì)資源庫保存。這座位于中國農(nóng)科院的“基因?qū)殠臁币延谌ツ?月份投入試運行，總?cè)萘?50萬份、居世界第一，種子貯藏壽命可達50年。

鄉(xiāng)野基因淘寶匯

安徽省潁上縣農(nóng)民王守國，幾十年來和劉懷智一樣堅持做一件事——種“莊紅貢米”。

顏色紅潤，淡淡的清香撲鼻，米粒飽滿，吃起來有黏性……這就是記者近日在王守國家品嘗“莊紅貢米”的感覺。

在伯父的帶動下，王守國從1978年就開始種植這個品種，從開始種植面積只有0.34畝到去年種植200多畝，畝產(chǎn)量達1100斤左右，略低于當?shù)氐钠胀ㄋ?。如今已?0歲的他，為什么要種這個“小眾”品種？

“一來是為了完成伯父的心愿，他讓我把種子保存下去，不管條件多苦也要堅持種下去；二來我覺得確實是個好種子，有責任把它保存下去。”手里拿著把稻穗的王守國淳樸地對記者說。

“莊紅貢米”是在潁上縣發(fā)現(xiàn)的一個水稻品種，種植歷史可以追溯到南北朝時期。檢測發(fā)現(xiàn)，這種米營養(yǎng)價值高，鐵和鋅等微量元素含量是普通大米的8倍至15倍。

“盡管之前聽說過這種米，但對種植面積和種質(zhì)資源保護情況并不清楚，這次總算把‘底’摸清了?！睗}上縣第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動領導小組成員張磊說。

我國是生物多樣性的巨大寶庫，田野“深閨”蘊藏了眾多神奇種子。從南方丘陵到西北高原、從熱帶雨林到寒冷山鄉(xiāng)，相似的故事也發(fā)生在各地——

回想起尋找維西糯山藥的情形，云南省維西縣的種質(zhì)資源普查員此主拉姆、陳際英記憶猶新。

“為了找到最原初的品種，我們不停地往大山深處走?！备鶕?jù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)提供的線索，她們驅(qū)車在經(jīng)歷數(shù)十個“發(fā)卡彎”后，深入群山中的村子。在村民余榮華家，火塘上的鍋里散發(fā)著香氣。余榮華招呼大家品嘗糯山藥。

“吃進嘴里都還是滑滑的。輕咬軟糯，細嚼后滿嘴香甜。”此主拉姆說。

在維西縣發(fā)現(xiàn)的這個地方品種，種植歷史悠久，當?shù)乩圩迦罕娪闷渲谱髁硕鄻踊拿朗钞a(chǎn)品，常見的烹飪方式是和土雞、火腿一起燉煮。

“找資源就像在淘寶?！标愲H英說，即便道路曲折，一些地方車輛都無法上去，她們步行也要到山里探尋，能淘到有貢獻的品種就很開心。

翻山越嶺，只為找到“它”

在這次“尋寶之旅”中，一大批種質(zhì)資源、植物分類、生物育種、信息化等領域?qū)I(yè)技術(shù)人才投入其中，全國累計培訓超過300萬人次。

普查員們最喜歡鉆深山老林。為什么？平原地區(qū)由于農(nóng)業(yè)較發(fā)達，農(nóng)民們基本上都是用的規(guī)?；a(chǎn)的商品種子，而很多有研究價值的品種資源在生物多樣性更高的偏遠山區(qū)。

山西省翼城縣普查組成員馬青利說，他們跑遍了全縣的所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)，幾乎去過所有村。在沒有線索的村莊，他們就張貼征集海報并向村民發(fā)傳單。家里暫時沒人的，就從門縫塞進去，種質(zhì)資源普查和收集首先要廣泛宣傳。

在青海，青海大學農(nóng)林科學院蔣禮玲所在的團隊，一整年幾乎都在高原和山地間找尋。和同事們一起在農(nóng)家院盤點種子，就是她的日常工作。

“老鄉(xiāng)們淳樸地用小腿量的方式給我們比劃植株會長多高，保留著很多老種子的‘寶藏奶奶’拿出看家寶，還有80多歲的老人熱情地招待我們晚餐?！笔Y禮玲的探秘之行，總有很多難忘記憶。

在一些省份的山區(qū)，普查人員早出晚歸，吃完早飯帶上水杯和方便面就出發(fā)，中午在山上簡單吃點東西，晚上才回縣城。最困難的是去山上采集野生種質(zhì)資源，普查員有時一天要步行十幾公里，很多地方?jīng)]有路，有些地方只能彎腰走，甚至還有滑落山崖的危險……

“如果不是種質(zhì)資源普查與收集，有些品種可能發(fā)現(xiàn)不了，過些年這個品種可能就消失了?！辈簧佟皩毴恕闭f，雖然這項工作費時費力、難發(fā)論文，但這是一件功在當代、利在千秋的公益事，“總得有人去做”。

（記者于文靜、徐偉、楊靜、姜剛、水金辰）

新華社北京1月30日電

關(guān)鍵詞： 種子 神奇